miércoles, 16 de agosto de 2017

Conejo al estilo de mi suegra.

 

Conejo al estilo de mi suegra.

-1 conejo troceado
-1 pimiento verde
-1 cebolla
-1 pimiento rojo
-50g de almendras
-750ml de caldo de cocido o de pollo
-pimentón
-2 dientes de ajo
-harina
-aceite, sal y pimienta

-Untar el pimiento rojo con aceite y ponerlo al horno 30 minutos, dejar que se enfrié, pelarlo y cortarlo a tiras.
-Salpimentar el conejo (con el hígado) y pasarlo por harina, en una cazuela con aceite dorar el conejo con los dos dientes de ajo, reservar.
-En la misma cazuela pochar la cebolla y el pimiento verde,cuando este añadir el conejo, el pimiento rojo y una cucharadita de pimentón.
-Picar las almendras con el higado, añadirlo al guiso.
-Añadir el caldo y dejar cocer una hora a fuego flojo.

Te chuparas los dedos!!!!

lunes, 7 de agosto de 2017

Revuelto de rovellon, rosiñol y longaniza.



REVUELTO DE ROVELLON, ROSIÑOL Y LONGANIZA.

-300g de rovellon
-200g de rosiñol
-1/2 longaniza
-4 huevos
-ajo
-perijil
-aceite de oliva
-sal

-Hacemos una picada de ajo, perejil y aceite.
-Limpiamos las setas, las cortamos y freímos en la sarten con aceite y sal.
-Añadimos la longaniza cortada a rodajas
-Añadimos 2 cucharadas de picada y removemos bien.
-Batimos los huevos, los añadimos a la sarten y removemos hasta que se cuajen.

sábado, 5 de agosto de 2017

Montaditos de sobrasada.



Montaditos de sobrasada.

-Pan de cereales
-sobrasada
-huevos de codorniz
-queso brie
-sésamo  caramelizado

-Cortar el pan en rebanadas y tostarlas.
-Untarlas con la sobrasada.
-Freír unos huevos de codorniz y ponerlos encima.
-En la otra mitad poner un trozo de queso y un poquito de sésamo.

martes, 25 de julio de 2017

Ensalada con melón, aguacate, queso y nueces.



Ensalada de melón, aguacate, queso y nueces.

-1 lechuga
-1 melón candalux
-1 aguacate
-1 queso fresco
-60g de nueces

-Cortar y lavar la lechuga, ponerla en la fuente, encima el melón, el aguacate a trocitos y el queso fresco. Aliñar y decorar con un vinagre de modena.

viernes, 21 de julio de 2017

Gazpacho de remolacha



GAZPACHO DE REMOLACHA

-8 tomates maduros grandes
-2 remolachas cocidas o crudas
-1 pimiento rojo
-1 pimiento verde
-1/2 cebolla
-sal
-aceite de oliva
-vinagre

-Partir todo en trozos pequeños, triturarlo ( si te gusta mas liquido añade un vaso de agua)
-Pásalo por el pasapures o chino.
-Alíñalo con un buen chorro de aceite, un poco de vinagre y sal
-Ponlo en un vaso bonito y acompáñalo con huevo duro, queso fresco, cebolla crujiente....al gusto.

sábado, 22 de abril de 2017

Empanadon de calabaza

                                                 EMPANADON DE CALABAZA.


Ingredientes para la masa:

-500 ml de agua
-250 ml de aceite
-200 g de azúcar
-un poquito de colorante
-25g de levadura de panadero
-1 pellizco  de sal
-Harina la que entre

-Mezclar el agua con el aceite y disolver el azúcar.
-Mezclar la harina con la levadura, la sal, el colorante y la levadura bien desecha.
-Poner la harina en un bol, añadir la mezcla de agua poco a poco y remover hasta tener una masa que no se pegue en las manos.
-Se deja reposar la masa 3 horas para que aumente su tamaño

Ingredientes para el relleno:

-1 calabaza
- azúcar
- canela

-Cortar la calabaza como para tortilla
-Cortar la masa en 8 y hacer bolas

-Estirar la masa y rellenar con la calabaza, un poco de azúcar y canela.


-Doblar como una empanadilla, poner un chorro de aceite y azúcar por encima.


-Hornear a 180º hasta que este dorado.



lunes, 3 de abril de 2017

Crespillos



Crespillos

800 grs de hojas tiernas de borraja
300 grs de harina
200 grs de azúcar
2 huevos
Leche y aceite.

Con la harina, las dos terceras partes del azúcar, los huevos batidos y un poco de leche se prepara una pasta muy ligera con la que se rebozan las hojas más tiernas del cogollo de la borraja, una vez bien limpias.
Les puedes pomer un chorrito de miel.